Кемеровская Мама

Беременность – это период, когда нас, женщин, постоянно тянет в крайности. Кто-то садится на диету, чтоб не поправиться ни в коем случае, а кто-то расслабляется и, прикрываясь отговоркой «я теперь ем за двоих», за эти девять месяцев съедает столько, сколько среднестатистический мужчина не съест и за два года.
Так где же «золотая середина»? Сколько и чего надо съедать будущей мамочке, чтобы и сохранить фигуру, и обеспечить малыша необходимыми питательными веществами?

В первую очередь, питание должно быть разнообразным. Мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты, фрукты, овощи и злаковые должны непременно присутствовать в рационе. Беременным недопустимо соблюдать посты и строгие диеты для сохранения фигуры.

Отдельный, требующий рассмотрения вопрос, – беременность и вегетарианство. Последнее довольно популярно в наши дни, однако нет – да и не может быть – единой точки зрения, как сказывается на здоровье отказ от ряда видов пищи. Противники вегетарианской диеты утверждают, что рацион, который состоит лишь из продуктов растительного происхождения, не позволит формирующемуся организму получить достаточное количество белка и энергии, аминокислот, а также ряда витаминов и микроэлементов – витамина B12, железа (что особенно опасно), цинка и других.
Однако же ее сторонники настаивают, что вегетарианцы не испытывают недостатка полезных веществ в рационе и дополнительно приводят много плюсов такого способа питания.
Конечно, это выбор каждого. Однако мы должны предупредить: если беременная женщина решит придерживаться принципов вегетарианства, ей необходимо позаботиться о дополнительном приеме витаминных комплексов, содержащих железо и витамин B12. Кроме того, в рацион необходимо включить достаточное количество белков растительного происхождения: бобовых, злаковых, орехов. И, наконец, очень желательно беременным все же придерживаться не крайних, а умеренных форм вегетарианства, допускающих прием в пищу таких продуктов животного происхождения, как яйца и молочные продукты, а в идеале – и рыбу.

Вернемся к нашей теме. Итак, питание беременной должно быть разнообразным, сбалансированным, натуральным и полезным.
Читайте упаковки и руководствуйтесь здравым смыслом. Избегайте продуктов, содержащих в больших количествах искусственные красители и ароматизаторы, эмульгаторы, регуляторы кислотности, консерванты и усилители вкуса. К таким продуктам можно отнести газированные напитки, чипсы, различные жевательные конфеты, бульонные кубики, каши, супы и лапшу быстрого приготовления, йогурты со сроком хранения более недели и др.
По возможности готовьте пищу сами из сырых продуктов, продаваемых цельными кусками (в особенности это касается рыбы и мяса). Только так вы будете уверены в полезности каждого ингредиента, входящего в состав приготовленных блюд. Не покупайте полуфабрикаты.
Беременным желательно серьезно ограничить кофеин, в особенности если у вас есть предрасположенность к повышенному тонусу стенок матки.
Отдельно стоит обсудить такие продукты, как маргарин, майонез и рафинированное растительное масло. Все это строго не рекомендуется к употреблению беременными женщинами.
Маргарин – поскольку в процессе его производства (при гидрогенизации растительных жиров, а, проще говоря, при насыщении их атомами водорода) образуются токсичные трансизомеры жирных кислот – так называемые трансжиры, способные легко проникнуть сквозь плаценту к плоду. Между тем, трансжиры – это жиры с неприродной структурой, которые не могут принимать участие в метаболических процессах. Трансжиры очень токсичны, они накапливаются в организме и вызывают тяжёлые последствия – стресс, гормональные сбои, атеросклероз, болезни сердца, рак.
Майонез, который продается в наших магазинах, содержит эмульгаторы и консерванты в устрашающих количествах. А «легкий» майонез, который любят покупать желающие сократить количество употребляемых калорий, представляет собой трансжиры в чистом виде.
Наконец, рафинированное масло является химическим извлечением, не имеющим связи с питательными веществами в початке кукурузы или семечках подсолнечника.

И, кроме всего прочего, питание беременной должно помочь ей избежать отеков, то есть задержки в организме жидкости. О них мы будем говорить отдельно, сейчас затронем лишь вопрос питания.
При первых признаках отеков беременным довольно часто рекомендуют ограничить жидкость. Сейчас этот подход считается серьезно устаревшим: доказано, что данная рекомендация не имеет под собой оснований, а ограничение объема жидкости скорее вредно, чем полезно. Во-первых, организм в условиях нехватки жидкости начнет ее активно запасать (и вы добьетесь не желаемого, а противоположного эффекта), а во-вторых, это серьезная нагрузка на почки, которые и так существенно страдают при беременности.
А что на самом деле следует серьезно ограничить – так это соль. В любом проявлении. Ваша еда должна быть недосолена с первых недель, поскольку соль задерживает в организме жидкость, а начиная с третьего триместра или при первом подозрении о появлении отеков – соль нужно исключить совсем. Из этих же соображений из меню исключаются острые, пряные блюда, копчености, все жирное и жареное. Готовить пищу лучше на пару, полезно также отварить или тушить в собственном соку.
Сладкое тоже желательно немного ограничить с самого начала, поскольку сладкое усиливает жажду. Старайтесь есть продукты, которые вам не захочется потом запить литром воды.
А фрукты и овощи, особенно сочные, напротив, можно есть в неограниченном количестве и ни о чем не волноваться. Они содержат не свободную, а связанную жидкость, она не уходит в отек.